Hoe werkt het jojo-plus-effect?
Het menselijk lichaam is een vernuftig apparaat. Het opslaan van vetten heeft in de evolutie van de mens een essentiële rol gehad. Hierdoor waren we in staat zoveel te eten als we konden als er voedsel beschikbaar was en de reserves op te slaan, zodat deze gebruikt konden worden wanneer er even geen voedsel beschikbaar was.
Nu voedsel inmiddels voor iedereen altijd in overvloed beschikbaar is en we nog steeds zoveel kunnen eten als we willen, krijgen we steeds meer reserves die niet opgebruikt worden omdat er geen tijde van schaarste meer zijn. Om het teveel aan lichaamsgewicht kwijt te raken gaan we doelbewust op dieet. Het lichaam kan echter geen onderscheid maken tussen een periode van schaarste en een bewuste energiebeperking (dieet) om een teveel aan lichaamsgewicht kwijt te raken. Dit resulteert in een extra zuinige stofwisseling.
Je lichaam krijgt een signaal dat er minder voedsel beschikbaar is en zal dus extra zuinig met dit beetje voedsel omgaan. Je valt wel af, maar wanneer het dieet afgelopen is gaat je lichaam nog steeds net zo zuinig om met de voedingsstoffen die je binnen krijgt. Bovendien zal het lichaam zijn best doen de vetreserves aan te vullen en zelfs te verhogen zodat een volgende periode van schaarste overleefd zal worden.
« vragen overzicht